１．角濱のごま豆腐をネットで注文して食べた感想
角濱とは
角濱は和歌山県高野町高野山にあるごまとうふを作っている会社です。
モンドセレクションでは連続金賞を受賞するくらい評価されているので紹介します。
会社設立は1946年で、高野山山上で当初は豆腐を作っていましたが、ごまとうふを作るようになり、総本山金剛峯寺をはじめ山内の各寺院に納めています。
２．角濱の取り扱い商品
南海電鉄が開通し、その頃より高野山土産としてごまとうふが取り上げられるようになり本格的に作り始めたのがきっかけです。
修行僧の健康食として受け継がれたごまとうふを添加物を一切使わずに受け継いできた製法でゴマと吉野葛と高野山麓の水だけを使って作っています。
| 店名 | 角濱 |
| 使用大豆 | 不使用 |
| にがり | 不明 |
| 水 | 高野山麓の水 |
| 消泡剤 | 不明 |
角濱の商品一覧
ごまとうふ
K-BAUM
３．角濱の商品を食べた感想
ごまとうふ 角濱総本舗
にがみ3、舌触り4、堅さ2、塩1、甘さ2、濃厚4
ミャンマー産のごまにでんぷん、本蕨粉を加えたもので、食感はとろけそうに柔らかくてクリーミーな舌触りで滑らか。味はかなりごまが強くて、強すぎるがゆえに苦味もあるのが特徴。本格的なごまとうふ。塩味や甘さはなくて、ゴマと苦味のみで作られている感覚になる。後味には少しうまみと甘さを残している。
→角濱総本舗のごま豆腐の詳しい説明
４．角濱の口コミ情報
友達にもプレゼントしました。
なめらかで、とても美味しかったです。高野山の宿坊でも出されています。
昔から大好きです。
お取り寄せ出来てよかったです。
胡麻の濃度、食感が最高です。
パッケージの開け方が少々面倒ですが、寒天で固めた物とは違い滑らかさがたまりません。
これを知ったら他のごま豆腐は食べられません。
なかなか美味しいと言わない母に贈ったところ、とても美味しいので自宅用にも買って味わってみてと言われました
また注文します
高野山を訪れた時、ガイドさんの勧めでお土産として購入しました。ゴマ豆腐がこんなにおいしいものだと初めてしりました。どうしてももう一度食べたくて注文しまた。おいしいですね。
毎年暑くなってくると、無性に食べたくなります。
ごま豆腐の中で、一番美味しいです。
他値段の高いのを、買ってみても、香り、食感が全然違って満足できません。
本当に美味しいです。