大豆加工品を徹底比較！コンビニやスーパーで販売されている定番商品を検証

商品名 1本満足バー ベイクドナッツ　アサヒグループ食品

価格 ￥
1個当たり内容量：25g
【成分】
1本(40g)当たり
エネルギー192kcal
たんぱく質4.6g
脂質11g
炭水化物20.4g
糖質17g
食物繊維3.4g
食塩相当量0.23g
ビタミンB₁0.1～0.8mg
ビタミンB₂0.32mg
ビタミンB₆0.38mg
ビタミンB₁₂0.5～1.6μg
ビタミンE3.8m

【原材料】
小麦粉（国内製造）、ショートニング、砂糖、アーモンド、大豆たん白、チーズパウダー、全卵、イヌリン、ポリデキストロース、チーズ加工品、食塩／グリセリン、セルロース、酸化防止剤（V.E、ローズマリー抽出物、V.C）、V.E、香料、V.B₁、V.B₆、V.B₂、V.B₁₂

【評価】
水分量が少なくてしっとりかつパサパサした食感のある満足バーでアーモンドがアクセントになっていて歯ごたえある。チーズの味が最も強いけど、そこまでではなくて甘さもビターなので食べやすい。

商品名 新あさひ豆腐寿司用味付け30本　旭松食品

価格 ￥
1個当たり内容量：３０本
【成分】
100g当たり
エネルギー 151kcal
水分 68.7g
たんぱく質 10.2g
脂質 6.4g
炭水化物 13.2g
灰分 1.5g
ナトリウム 375mg
食塩相当量 1.0g

【原材料】
こうや豆腐、砂糖、しょうゆ(小麦を含む)、食塩、炭酸K、調味料(アミノ酸等)、酸味料

【評価】
新あさひ豆腐寿司用味付け30本　旭松食品
食感は硬くて二つが重なっている。水分量はほどほどに含んでいる。高野豆腐は砂糖、しょうゆ、塩で味付けしてあり、甘さが一番強い。そして塩感が訪れるのでしっかりとした濃い味付け。後味に塩辛さがある。

商品名 水煮大豆 イチビキ

価格 ￥
1個当たり内容量：150g
【成分】
100g当たり
エネルギー 143kcal
たんぱく質 13.8g
脂質 6.9g
炭水化物9.6g
食塩相当量 0.5g

【原材料】
大豆(国産)、海洋深層水／酸化防止剤

【評価】
水煮大豆 イチビキ
大豆はしっかりとした硬さがあります。皮が一部残っています。素の状態で塩味が若干ついていますが気にならないので、色々な食材に使えます。後味には大豆の味もあります。

商品名 ソイジョイ クリスピー ミックスベリー　大塚製薬

価格 ￥
1個当たり内容量：25g
【成分】
1本（25g）当たり
エネルギー：121kcal
タンパク質：6g
脂質：6.9g（飽和脂肪酸：1.5g、トランス脂肪酸：0g）
コレステロール：0mg
炭水化物：10g（糖質：7.6g、食物繊維：2.4g）
食塩相当量：0.09~0.19g
大豆イソフラボン：18mg

【原材料】
大豆粉（国内製造、遺伝子組換えでない）、マーガリン、大豆パフ（大豆タンパク、タピオカでん粉）、砂糖、ク ランベリー加工品、ラズベリー加工品、難消化性デキストリン、ストロベリー加工品、食塩/香料

【評価】
SOYJOY クリスピーミックスベリー
クリスピーになっていて堅めでカリッとしている。後味にはしっとりさもある。ミックスベリーというように干しブドウの味が口の中に広がるけど、そこまで強くはない。甘さは強くなくて塩感もあまりない。

商品名 大豆水煮　クローバー食品

価格 ￥
1個当たり内容量：150g
【成分】
100g当たり
エネルギー 176kcal
たんぱく質 14.8g
脂質 9.8g
炭水化物 8.4g
食塩相当量 0.0g

【原材料】
丸大豆

【評価】
水煮大豆 クローバー食品
なめらかでしっとりとした口当たりで、水分量は真空パックなので少ない。大豆の味がしっかりと伝わってうまみさえも残している。塩感はなくて、少し甘さがある。

商品名 大豆　源清田商事

価格 ￥
1個当たり内容量：120g
【成分】
100g当たり
エネルギー 176kcal
たんぱく質 14.8g
脂質 9.8g
炭水化物 8.4g
食塩相当量 0.03g

【原材料】
大豆、食塩、PH調整剤、酸化防止剤

【評価】
大豆 源清田商事
食感は柔らかくて芯も残らず食べやすさ抜群。旨味がある塩味でとてもおいしいのでそのままでも食べれる。

商品名 おから　大黒天物産

価格 ￥
1個当たり内容量：1kg
【成分】
100g当たり
エネルギー 111kcal
たんぱく質 6.1g
脂質 3.6g
炭水化物 13.8g
食塩相当量 0.01g

【原材料】
丸大豆

【評価】
おから　大黒天物産
とてもパサパサしていて水分が少ない。口の中の水分も奪われる。少し堅さがあって、味は本当にうっすらと大豆の味を残している。良い大豆の味があるけど無味には違いない。

商品名 甘い金時豆　大丸松下食品

価格 ￥
1個当たり内容量：250g
【成分】
100g当たり
エネルギー 246kcal
たんぱく質 5.7g
脂質 1.4g
炭水化物 52.7g
食塩相当量 0.2g

【原材料】
金時豆、砂糖、水あめなど

【評価】
甘い金時豆　大丸松下食品
国産の大正金時豆を砂糖や水あめで味付けしたもので、保存料を使っている。金時豆はしっとりしていて柔らかさと弾力を兼ね備えた食感になっている。食べると甘さが強くてデザート感覚で食べれる。甘さは後味まであって、金時豆の味も消えたしまいそうな勢い。

商品名 素焼き大豆 栃木屋

価格 ￥
1袋当たり内容量：110g
【成分】
100g当たり
エネルギー 439kcal
たんぱく質 37.5g
脂質 21.6g
炭水化物 33.3g
食塩相当量 0.0g

【原材料】
大豆

【評価】
素焼き大豆 栃木屋
大豆を煎ったもので、大豆は粒が大きめで硬くて食べ応え十分。大豆イソフラボン本来の味と旨味が詰まっているので、後味には甘さも感じる。

商品名 うの花　仁多屋

価格 ￥560
1個当たり内容量：200ml
【成分】
不明

【原材料】
詳細不明

【評価】
うの花　仁多屋
枝豆、ねぎ、にんじん、油揚げの入ったおからで、少し水っぽさがある。味は甘さはあまりなくてほんのりと醤油ベースの味付けがある程度なので薄い。これで600円は割高感が否めない。

商品名 うの花　羽二重豆腐株式会社

価格 ￥788
1個当たり内容量：1kg
【成分】
100g当たり
エネルギー 136kcal
たんぱく質 3.8g
脂質 8.0g
炭水化物 12.2g
食塩相当量 1.3g

【原材料】
おから、にんじん、ねぎ、油揚げ、砂糖、植物油脂、しょうゆ、食塩、かつおエキス、しいたけ、調味料、豆腐用凝固剤

【評価】
うの花　羽二重豆腐株式会社
にんじん、ねぎ、油揚げ、しいたけの入ったうの花で、食感はしっとりとしていて水分量が多い。味付けは醤油ベースになっていて、少し強調しているけど濃くなくてほどよい甘さがあるので上品な仕上がりになっている。塩っぽさも強くなくて割と自然に近い味。

商品名 金時豆 フジタ食品

価格 ￥
1個当たり内容量：130g
【成分】
100g当たり
エネルギー 305kcal
たんぱく質 6.4g
脂質 0.7g
炭水化物 68.2g
食塩相当量 0.1g

【原材料】
金時豆、砂糖、ブドウ糖、水あめなど

【評価】
金時豆 フジタ食品
北海道産の金時豆を砂糖やブドウ糖、水飴などで味付けしたもので、金時豆は水分は少ないけど、しっとりかつモチッとした口当たり。味付けは甘さが強くてそれ以外の味は感じない。甘さはびっくりするほどではないので後味は少しサッパリしている。

商品名 大豆 ホクレン

価格 ￥
1個当たり内容量：130g
【成分】
100g当たり
エネルギー 217kcal
たんぱく質 13.7g
脂質 6.8g
炭水化物 28.4g
食塩相当量 1.3g

【原材料】
国内産大豆、砂糖、還元水あめ、昆布、食塩、たん白加水分解物、 　酵母エキス、小麦グルテン分解物

【評価】
こんぶ豆 ほんぽ
大豆は堅めで食べ応えがあり、対称的に昆布は柔らかい。汁はしっとりしている。大豆と昆布を砂糖と塩で味付けしてあり、思った以上に甘さが強い。昆布の味はあるけど、大豆のクセはない。

商品名 うまか大豆 ミツヤ

価格 ￥
1袋当たり内容量：60g
【成分】
100g当たり
エネルギー 478kcal
たんぱく質 37.5g
脂質 21.6g
炭水化物 33.3g
食塩相当量 0.01g

【原材料】
大豆

【評価】
うまか大豆 ミツヤ
堅めで節分の豆そのものだけど、大豆の味がしっかりとしていて青臭さもある。後味に旨味がある。

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