目次

1.香川県高松市のとうふ屋うかわ

うかわの店内

とうふ屋うかわとは

香川で唯一、薪の火で手間隙かけて作る昔ながらの豆腐をぜひ。
昔ながらの造り方にこだわって製造している豆腐は美味しいに決まっています。
うかわの店内

釜に材料を入れ、薪でたく香川唯一の豆腐屋さんです。機械を使用せず、本当の手作りにこだわってます。
豆腐の味が一番良くわかる「もめん豆腐」は、特にこだわり、国産大豆100%の物もあります。
うかわの店内
店内には商品がずらりと並んでいますが、その中に色紙がおいてあり、サインが書かれていました。テレビやラジオ関係者、芸人などで色々なマスコから取材をされているようです。

2.とうふ屋うかわの取り扱い商品

商品の数は色々あって大豆を使った商品が並んでいます。豆腐以外には総菜も豊富でも揚げや調味料などおすすめ商品がたくさんあります。

うかわの店内
店頭販売
もめん 183円
きぬ 183円
おぼろ 151円
そふと 151円
ひろうず
厚揚げ
豆乳プリン 300円
ローストチキン
総菜
おから
ポテトサラダなど
冷ややっこしょうゆ 194円
たまごかけしょうゆ 194円
しょうがしょうゆ
たれ
つゆ
ポン酢
うかわの店内

3.とうふ屋うかわの商品を食べた感想

たくさんの商品が販売されている中で、今回わたしが買ったものがこちらです。

うかわの商品
うの花
ニンジン、ゴボウ、ねぎ、こんにゃく、しいたけが入っている。味は甘めでうまみがあるものの、後味に苦味がほのかな残る。

手作り木綿
にがみ2、舌触り2、堅さ4、塩2、甘さ1、濃厚3
木綿という感が良く出た豆腐。硬さは外側に強くて中側は柔らかさがある。にがりの良い味が伝わってくる。かと言って苦味がある訳ではない。濃厚さもほどよいのでどんな料理にも合いそう。

豆乳プリン
口に入れた瞬間に豆乳の味と甘さが伝わった。中身は3重構造になっており、上部に甘い豆乳ソースとプリン部分に豆乳と卵で作られた甘さ控えめの層、下層にカラメル部分があるがこれも甘さ控えめ。とにかく濃厚で本当のプリンよりヘルシーなので良い。


木綿
にがみ4、舌触り2、堅さ2、塩2、甘さ1、濃厚2
木綿の中で外側は並みの堅さがあるものの中側は柔らかめ。にがみは気になる。薄味で大豆の味がついており、濃厚さもない。逆にどんな食材にも合うかもしれない。

4.とうふ屋うかわへのアクセス方法

店名:とうふ屋うかわ
お問い合わせ:087-899-8888
住所:香川県高松市岡本町889−5
営業時間:
9:00~19:00
定休日:日曜日
駐車場:あり(10台ぐらい)


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