広島県世羅郡世羅町の重谷豆腐店


重谷豆腐店とは


世羅は豆腐のお店がたくさんあります。そのひとつが重谷豆腐店です。世羅の大地がはぐくんだ美味しい水とこだわりの大豆で豆腐を作っています。
今年で創業60年ということで歴史の古さも感じることができます。

そのこだわりのひとつが、豆腐ができたら水にさらしすぎないうちにすぐパック包装して、冷却槽の中で一気に3℃まで冷やしているそうです。
こうすることで豆腐のうまみが逃げるのを最小限に抑えることができ、大腸菌などの細菌の繁殖を抑えることもできます。



重谷豆腐店の取り扱い商品


製造所でも直接買うことができますが、主に広島県内のスーパーなどでも購入することができます。


商品一覧
もめん豆腐(白)
すくい豆腐(青大豆)
手あげ
吟醸もめん
つくねいもとうふ
すしあげ
国産大豆もめんとうふ
えだまめとうふ
厚揚げ
もめんとうふ(青大豆)
焼き豆腐
絹あつあげ
絹ごしとうふ
おから
ひりょうず
すりごま
袋豆腐(夏季限定商品)
こんにゃく


重谷豆腐店の商品を食べた感想

たくさんの商品が販売されている中で、今回わたしが買ったものがこちらです。

もめん
にがみ3、舌触り3、堅さ2、塩2、甘さ2、濃厚2
もめん豆腐にしては柔らかくて味は全体的にうすい。苦味が後味で少しあるもののマイルド。大豆の味はあまり感じれない。



青大豆もめん
にがみ2、舌触り3、堅さ2、塩2、甘さ2、濃厚2
もめん豆腐にしては柔らかい豆腐で、大豆の味は薄くて青大豆感はほとんどない。苦味も少なくてさっぱりとしているので、醤油をつけるとベストかもしれない。



重谷豆腐店へのアクセス方法

店名:重谷豆腐店
お問い合わせ:0847-22-0046
住所:広島県世羅郡世羅町甲山273-1
営業時間:

定休日:日曜日
駐車場:なし

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