山口県宇部市にある豆汰豆蔵に行って豆腐を食べた感想

豆汰豆蔵とは

山口県宇部市吉見の持世寺温泉にある『豆汰豆蔵』（まめたまめぞう）という豆腐店がおすすめです。

場所としてはＪＲ厚東駅から歩いて10分以上かかります。バスでも行くことができるので利用するのも良いです。

温泉そばの豆腐工房。石臼で豆を挽く、昔ながらの手作り豆腐は、香り豊かで、柔らかな舌触り。ざる豆腐など出来立てを販売しています。

『豆汰豆蔵』豆腐は、国産大豆と、水もまた有名な霜降山鉱泉にこだわって作られているようです。

お店の外観は昔の一軒家ですが、一歩中に足を踏み入れると手前に豆腐などの店頭販売所が目に留まります。奥に作業場があって仕切られていますが、中を垣間見ることができます。

２．豆汰豆蔵の取り扱い商品

店頭販売では冷蔵ケースに豆腐や揚げ、プリンなどが並んでいます。
価格も分かりやすく表示してあるのでありがたいです。

1個当たりの値段は決して安くありませんが、味は間違いありません。

店名	豆太豆蔵
使用大豆	国産大豆
にがり	本にがり
水	霜降山鉱泉
消泡剤	不明

豆太豆蔵の店頭販売
おからアンダギー　８０円
厚揚げ　１５０円
おぼろ豆腐　３５０円
絹豆腐　２８０円
木綿豆腐　２６０円
ざる豆腐
厚揚げ
厚揚げ南蛮　３８０円
おからサラダ　１６０円
豆乳アイスクリーム
豆乳

３．豆汰豆蔵の商品を食べた感想

もめん　豆汰豆蔵
にがみ2、舌触り4、堅さ1、塩2、甘さ2、濃厚3
もめんにしてはとても柔らかい豆腐で、舌触りもまろやかで良い。味は苦味がなくてクリーミーな感じ。上品な大豆の味も感じることができる、やみつきになりそうな豆腐。

おぼろ　豆汰豆蔵
にがみ2、舌触り5、堅さ2、塩2、甘さ3、濃厚3
とてもまろやかでとろけそうなおぼろ豆腐でどんどん口に入れたくなる。味は苦みもなくて塩っぽさも少なく甘さが程よくある豆腐。大豆の濃さに関してはそこまで濃くないのがすこしもったいない気がする。



ざる豆腐 豆汰豆蔵
にがみ2、舌触り5、堅さ1、塩4、甘さ3、濃厚4
とてもクリーミーな口当たりでのどごしが最高のざる豆腐。甘さもあって、後味には塩っぽさが割ときいていてアクセントある味わい。大豆の濃さもあるのでそのまま食べるのがベスト。なかなか奥深い一品。


豆乳 豆汰豆蔵
濃さ3 後味3 甘さ1 飲みやすさ4 味付け
さらっとして飲みやすい豆乳で、甘さはなくて純粋な豆乳。その割にむつこさもなくて後味も良い。

４．豆汰豆蔵へのアクセス方法

店名：豆汰豆蔵
お問い合わせ：0836-62-1102
住所：山口県宇部市吉見持世寺2925
営業時間：10:30～18:00
定休日：水曜日
駐車場：あり（約５台）