目次

1.兵庫県西宮市の豆匠

豆匠の店内

豆匠とは

豆匠は兵庫県西宮市にあります。
山口町名来2丁目にある「豆匠」は「昔のお豆腐はもっとおいしかった」という思いを徹底的に追及し、細部までを純国産材料にこだわったお豆腐を作り続けています。
豆匠の店内
大豆は熊本県中球磨郡あさぎり町産の大豆を使用して、水は西宮の「宮水」を使っています。さらに、揚げ物には貴重な純国産の菜種油を100%というこだわりようです。ちなみに日本の菜種油の自給率は0.04%とのことで、あまりに少ないため農林水産省の統計上は国内産ゼロとなっているそうです。
豆匠の店内

2.豆匠の取り扱い商品

取り扱い商品は限定されていますが、一丁入魂で作られています。
豆匠の店内
店頭販売商品
木綿豆腐 220円
絹ごし豆腐 220円
汲上豆腐ぼたん雪 350円
焼き木綿豆腐 220円
薄揚げ 210円
大判とうふ揚げ 400円
厚揚げ 230円
がんもどき 394円
豆乳 301円
おから 121円




3.豆匠の商品を食べた感想

豆匠のぼたん雪
豆匠 ぼたん雪
にがみ2、舌触り3、堅さ3、塩3、甘さ3、濃厚3
おばろ豆腐で、硬さは普通ぐらい。味は苦味がなくてまろやかな後味。塩っぽさが少しあって甘さもほどよく。大豆の味もちゃんと感じられる。


4.豆匠へのアクセス方法

店名:豆匠
お問い合わせ:078-903-0853
住所:兵庫県西宮市山口町名来2丁目9番8号
営業時間:
10:00~16:00
定休日:金・日曜日
駐車場:あり(3台ぐらい)


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