広島県世羅郡世羅町の豆腐工房ちだち


豆腐工房ちだちとは


広島県尾道から三次に向う世羅町の国道184号から西に100メートルほどいったところにお店があります。世羅の中心地にあって大きな道路沿いなのでわかりやすいですし、この看板がなんとも目印になるでしょう。

世羅は隠れた豆腐の名店が多い地域です。その中でぜったいうまいという自信のあらわれはさすがです。

駅伝の町でもある世羅町にあるとうふ工房ちだちは、豆腐の専門店で、いろいろな種類の大豆商品や豆乳ソフトクリームや豆腐パン、ハンバーグ、コロッケなどあるので飽きることはありませんよ。

夏は豆乳ソフトクリームがおすすめです。

直営店以外にも近くにある道の駅世羅やクロスロードみつぎでも販売されています。

豆腐工房ちだちの取り扱い商品

取り扱い商品は実に豊富です。たくさんの大豆製品があります。豆腐屋あげ、味噌、豆乳など多数あるので訪問するだけでも楽しくなります。


店頭販売
世羅のもめん 270円
世羅のきぬ 270円
生ゆばとうふ 290円
まるごと広島県 320円
おいしい和 300円
寄せとうふ 320円
山芋とうふ 320円
がんことうふ 480円
ごま寄せとうふ 300円
うまいじゃん 300円
青大豆おぼろ 380円
今高野 480円
つまみゆば彩 250円

くるみ 290円
みそでんがく 230円
ところてん 130円
しもきくらげ 530円
はくさいキムチ 520円
だいこんキムチ 520円
五目厚揚 320円
絹匠 270円
がんもどき 250円
今高野あげ 320円
昔あげ 230円
豆腐ドーナツ 280円
豆乳バウンドケーキ 400円
きらず揚げ 300円
豆腐ソフトスティック 230円
豆菓子 300円
とろろ汁 430円
みそ田楽 250円
ところてん 130円




豆腐工房ちだちの商品を食べた感想

たくさんの商品が販売されている中で、今回わたしが買ったものがこちらです。



生ゆば豆腐
にがみ2、舌触り4、堅さ2、塩2、甘さ5、濃厚4
表面に湯葉がのった豆腐で、湯葉は堅めで少し濃いめで甘さも少しある。豆腐はびっくりするくらいに甘みが強くてうまみがある。ここまで甘い豆腐はなかなかない。上部に湯葉の厚い層があって、その下が柔らかい。甘さが強くて上品な味わい。湯葉と豆腐が絶妙なマッチしている。豆腐を食べている感覚ではない。味も濃厚で大豆の味も伝わる。タレはめんつゆで普通の味。何もつけないのがベストかもしれない。


おいしいわ
にがみ1、舌触り4、堅さ2、塩3、甘さ3、濃厚4
おぼろ豆腐より濃いくてまろやかな一品。柔らかく舌触りも良くとろとろで超クリーミーという豆腐を超えたデザート感覚。ほかの商品とは違ってまさにおいしいわという感じ。味は大豆の味があって甘くてチーズのように濃厚でとろける。


うまいじゃん
にがみ2、舌触り1、堅さ2、塩2、甘さ1、濃厚1
唐辛子の入ったとうふ。柔らかくてつぶつぶが当たる。とにかく辛いことはまちがいない。辛さが後を引く感じ。タレはゆず味でまろやかになる。豆腐の味は感じられない。



世羅の寄せとうふ ちだち
にがみ2、舌触り4、堅さ3、塩3、甘さ3、濃厚3
おぼろ豆腐にしてはまろやかな舌触りで、自然の甘さがあって味わい深い。大豆の味も適度にある。後味もさっぱりしていて癖がない。予想外なおぼろ。
タレはカツオベースで結構主張してくるので付けないのも手。



ちだち 青大豆おほろ
にがみ2、舌触り4、堅さ3、塩3、甘さ3、濃厚3
おぼろにしてはしっかりとした豆腐なのに舌触りがよくていい。苦味も少なくて青大豆の青臭い味を楽しめる一品。甘さも比較的強い。




がんことうふ ちだち
にがみ2、舌触り2、堅さ5、塩3、甘さ4、濃厚3
とにかく硬さが特徴の豆腐で、ボリューミー。苦味が少なくて甘さが比較的強い。大豆の味も後味でほんのり楽しめるバランスのよい豆腐。



山芋とうふ ちだち
にがみ2、舌触り1、堅さ1、塩3、甘さ3、濃厚3
山芋が練り込まれたおぼろ豆腐で、山芋が口に当たるのでさらさら感はないが、粘り気とのアンバランスさがよい。味は山芋が強くて大豆の味はしない。タレはかつおベースで甘め。


もめん ちだち
にがみ2、舌触り2、堅さ2、塩3、甘さ3、濃厚3
もめん豆腐にしては柔らかくて舌触りも普通。味は苦味が少なくて後味に甘さと旨みを感じることができる。大豆の味も楽しめる。



きぬ ちだち
にがみ3、舌触り5、堅さ1、塩3、甘さ3、濃厚3
とても柔らかくて口の中でとろけそうな繊細な絹豆腐。すっと食べれる。味はもめん豆腐に比べて苦味があるのもも後味の甘さでカバーしている。


豆腐工房ちだちへのアクセス方法

店名:豆腐工房ちだち
お問い合わせ:0847-22-1028
住所:広島県世羅郡世羅町本郷657-3
営業時間:
10:30~18:00
定休日:月曜日
駐車場:あり(10台ぐらい)

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